当園のトウモロコシは「ドルチェドリーム」という品種を作っております。とても甘いのが特徴で、生でかじると、あま～い果汁がいっぱい出てきて、大型のトウモロコシですが、生で一本食べ切れてしまうような品種です。
甘みと旨味を引き出すために一工夫しています・・・・。
収穫の１週間ほど前に「スペシャルドリンク」を与えます。なたね油粕と米ぬかのエキス＋αを発酵させたアミノ酸、ビタミン、ミネラルたっぷりの液肥です。
糖度は17〜18度ぐらいありそうです。数生で食べても甘いのですが、調理方法でもっと甘く美味しくなる方法を教えてもらいました。
沸騰したお湯で１〜２分茹でて、粗熱をとったら、ラップで包みます。そのまま冷蔵庫に入れて一晩寝かすととても甘くなります！
