当園Facebookでもシェアしたロメインレタスを始め、サラダケール、赤たまねぎ、オレンジカリフラワー、そしてヤングコーンと洒落たサラダの野菜が取れ始めています。
ロメインレタスはサラダだけでなく、焼くとても美味しいという話を聞いて、レシピサイトを見て作ってみました。オリーブオイルで焼いたロメインレタスに、炒めたカリカリスライスニンニクとベーコン、半熟卵をトッピングし、パルメザンチーズを刻んでかければ、ロメインレタスのステーキが出来上がり!とても美味しかったです!
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オレンジカリフラワーはサラダに彩りを与えます。普通のカリフラワーよりも小ぶりで、日本の核家族家庭にピッタリ!
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同じくサラダに彩りを添える赤玉ねぎ。健康成分のアントシアニン、ケルセチンを多く含む品種です。
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ケールといえば、青汁でおなじみの「苦ーい」味を想像してしまいますが、この品種は、苦味を抑えたもので、生で食べても美味しいです。
フリフリの葉っぱがとても可愛いです。
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そして、ヤングコーン!スイートコーンが熟す前の雌花を収穫したものですが、これがまた美味し-んです!
”ひげ”と言われる雌しべも捨てないでください、これも甘くて美味しいです!